Notícias em destaque

  Sábado com "céu de brigadeiro" - Ouça a previsão do tempo

commentJornalismo access_time24/10/2020 10:25

Dia começa com tempo aberto, mas muda neste domingo

Oitavas da Libertadores definidas

commentEsporte access_time23/10/2020 12:50

Sorteio da Sul-Americana também aconteceu nesta sexta-feira (23)

Tigre segue os treinamentos para enfrentar o São Bento

commentCriciúma EC access_time23/10/2020 07:30

Reunião Ordinária do Conselho Deliberativo

Fio de ovos

access_time12/12/2017 - 11:00

Ingredientes:

  • Uma dúzia de ovos
  • 1kg de açucar
  • meio litro de água
  • gotas de baunilha (opcional)


Modo de preparo:

Separa as gema das claras. Faça uma calda de açúcar, deixando a água e o açúcar no fogo por aproximadamente 10 min. Pegue uma das gemas, misture com um pouco d'água e espalhe por cima da calda, para deixar uma camada de espuma por cima. Passe as gemas por uma peneira. Utilize um bico para fios de ovos ou um cone para colocar as gemas na calda, espalhando por cima. Deixe pro aproximadamente 5 minutos. Molhe aos poucos com água fria para não caramelizar. Escorra em uma peneira e está pronto.


Baba de moça

 personCheff Sadi Kuzbik
access_time03/09/2020 - 11:50

Ingredientes:

  • 1 caixa de leite condensado (395g)
  • 1 colher de amido de milho
  • 1 embalagem de leite de coco (200ml)
  • 4 gemas peneiradas
  • 2 colheres de açúcar (opcional)

Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo baixo de 10 a 12 minutos. Em seguida, coloque em uma tigela e leve pra geladeira, tape com papel filme. Use para recheio de bolos e para sobremesa.

Requeijão caseiro

 personCheff Sadi Kuzbik
access_time02/09/2020 - 11:45

Ingredientes:

1 litro de leite
4 colheres de vinagre
2 colheres de manteiga

Modo de fazer:

Coloque o leite em uma panela, misture o vinagre e deixe ferver. Deixe talhar o leite por 10 minutos. Pegue uma paneira e deixe escorrer. Em seguida, coloque no liquidificador e adicione a manteiga em temperatura ambiente. Bata bem e conserve.

Risoto e Canja de Galinha em uma só receita

 personCheff Sadi Kuzbik
access_time01/09/2020 - 11:55

Ingredientes:

  • 2 litros de água
  • 2 filés de frango
  • 2 cebolas picadas
  • 2 cenouras picadas
  • 1 dente de alho

Modo de fazer:

Para fazer a canja de galinha coloque a água, 1 cebola picada, 2 cenouras picadas e 2 filés de frango. Deixe cozinhar. Sirva.

Para fazer o risoto pegue meio litro do caldo da canja, desfie o frango e coloque em uma panela. Adicione 1 xícara de arroz arbóreo, tempere e corrija o sal. Adicione meia xícara de tomate seco, manteiga e misture bem. Acrescente queijo e sirva.

Crumble de maçã

 personCheff Sadi Kuzbik
access_time31/08/2020 - 11:48

Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de trigo ou aveia em flocos.
  • 1 xícara de açúcar.
  • 1 tablet de manteiga 200g
  • 1 colher de canela em pó
  • Maçãs

Modo de fazer:

Pegue a farinha, açúcar e manteiga e misture bem como uma farofa. Descasque a maçã e corte em cubos, adicione meia xícara de açúcar e a canela. Em uma forma, faça o fundo com a maçã, adicione a farofa e espalhe bem. Leve para o forno de 30-35 minutos até gratinar.

Frango assado

 personCheff Sadi Kuzbik
access_time28/08/2020 - 11:50

Ingredientes:

  • 2kg de coxa ou sobrecoxa
  • 2 colheres de maionese
  • 1 colher de mostarda
  • 1 colher de páprica doce
  • 2 dentes de alho picados

Modo de fazer:

Misture todos os temperos e corrija o sal, caso necessário. Passe o tempero no frango e deixe descansar por 2 horas. Coloque em uma forma e pré aqueça o forno por 20 minutos a 180ºC. Caso queira, adicione batata com casca. Asse por 40 minutos.

Canjica da Kanty

 personCheff Sadi Kuzbik
access_time27/08/2020 - 11:45

Ingredientes:

  • 250g de canjica da Kanty
  • Meia xícara de açúcar
  • Meia xícara de leite
  • 400g de creme de leite (2 caixinhas)
  • 200g de leite condensado (1 caixinha)
  • canela em pó

Modo de fazer:

Coloque a cajica em um pote e cubra com água. Deixe de molho de um dia pro outro. Escorra a água e coloque em uma panela de pressão. Cozinhe por 35 minutos e transfira pra outra panela. Adicione o leite até ferver, em seguida o leite condensado. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misture bem. Coloque em uma tijela e adicione a canela.

Receita do dia: Feijoada com feijão branco da Kanty

 personCheff Sadi Kuzbik
access_time26/08/2020 - 12:00

Ingredientes:

1 pacote de feijão branco da Kanty
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
1 perna de linguiça calabresa defumada cortada.
800 ml de água.
Sal
Pimenta
Óleo.

Modo de fazer:

Coloque em uma panela de pressão a cebola, alho e óleo. Adicione a linguiça cortada. Acrescente o feijão e 800 ml de água. Deixe cozinhar por 20 minutos após pegar a pressão. Abra a panela e deixe mais 10 minutos cozinhando. Corrija o sal.

Receita do dia: Bolo de jabuticaba

 personCheff Sadi Kuzbik
access_time25/08/2020 - 12:00

Ingredientes:

2 xícaras de jabuticaba.
1 xícara de açúcar.
1/2 xícara de óleo.
2 xícaras de farinha de trigo.
1 colher de fermento.
3 ovos

Modo de fazer:

Coloque a jabuticaba, açúcar e oleo no liquidificador. Em uma bacia coloque a farinha de trigo e o fermento, em seguida coloque no liquidificador e misture bem. Dica: A jabuticaba é com casca e semente. Faça a cobertura com geleia de jabuticaba.

Receita de autoria da ouvinte Margerete Mezari Oliveira.

O limão como um aliado em temperos e na limpeza

 personCheff Sadi Kuzbik
access_time24/08/2020 - 11:55

Além de ser um aliado em temperos, o limão pode ser utilizado como material de limpeza. O cheff Sadi Kuzbik explicou no Revista Eldorado desta segunda-feira (24) como as pessoas podem utiliza-lo na cozinha na limpeza de fogões, microondas e utensílios domésticos.

OUÇA a dica o dia:

Receita do dia: frango empanado crocante

 personCheff Sadi Kuzbik
access_time21/08/2020 - 11:50

Ingredientes:

1kg de frango
5 colheres de farofa Bacon
5 colheres de farinha de rosca
10 colheres de mostarda

Modo de fazer:

Tempere o frango e deixe descansar por 2 horas. Coloque a mostarda em um ponte, no outro misture e farofa e a farinha. Passe o frango nos dois. Em uma forma, unte e coloque o frango e sem encostar feche com papel alumínio e deixe assar por 50 minutos, temperatura de 180 graus.

Receita do dia: Creme de moranga com cenoura

 personCheff Sadi Kuzbik
access_time20/08/2020 - 11:45

Ingredientes:

1 kg de moranga.
3 cenouras descascadas.
2 dentes de alho.
Cebola picada.
Sal

Modo de fazer:

Coloque em uma panela a moranga com a cenoura e cubra com água. Adicione o sal e a cebola e deixe cozinhar até desmanchar. Coloque no liquidificador e vá adicionando água até chegar ao ponto de creme. Volte para uma panela, corrija o sal e tempere com salsinha picada. Sirva com queijo, pão assado...

Conserva de beterraba

 personCheff Sadi Kuzbik
access_time19/08/2020 - 11:40

Ingredientes:

  • 1 kg de beterraba
  • Meia xícara de açúcar
  • Meia xícara de vinagre branco
  • Meia xícara de água
  • 1 colher de sal

Modo de fazer:

Cozinhe a beterraba na água. Em seguida coloque em outra panela o restante dos ingredientes e cozinhe até ferver. Pegue um vidro esterilizado e coloque a beterraba com a calda. Deixe na geladeira por 1 semana. Validade de até 2 meses.

Receita do dia: Polenta

 personCheff Sadi Kuzbik
access_time18/08/2020 - 11:42

Ingredientes:

1 xícara de farinha de milho
2 xícaras de leite
1 xícara de água
1 tablet de caldo de carne
1 colher de manteiga
50g de queijo parmesão ralado

Modo de fazer:

Coloque em uma panela a farinha e o leite frio. Misture bem. Adicione a água fria e misture. Deixe 15 minutos cozinhando. Coloque uma colher de manteiga e misture bem. Adicione o queijo ralado. Sirva com refogados de carne moída ou frango, linguiça...

Receita do dia: Lombo suíno assado com molho deglaceado

 personCheff Sadi Kuzbik
access_time14/08/2020 - 11:52

Ingredientes:

1 peça de lombo suíno
Sal
Pimenta
5 dentes de alho picado
2 limões para suco
1 colher de mel
1 colher de mostarda
1 copo de vinho

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes de tempero e passe na carne, embale em papel alumínio e deixe na geladeira por 2 horas. Tire da geladeira e coloque selar em uma frigideira de ferro. Embale novamente em papel alumínio e asse no forno por 1h20. Para deglacear, pegue os resíduos que ficaram na frigideira, adicione meio copo de vinho e reduza. Adicione neste molho 1 colher de mel e 1 de mostarda. Retire a carne do forno e corte em fatias em uma travessa. Adicione o molho e sirva.

Receita do dia: Pizza de frigideira com massa de pastel

 personCheff Sadi Kuzbik
access_time13/08/2020 - 11:54

Ingredientes:

Massa de pastel
Molho de tomate
Ingredientes do seu gosto para pizzas.

Modo de fazer:

Coloque a massa na frigideira e deixe 2 minutos cada lado. Desligue o fogo e coloque o molho de tomate e adicione ingredientes de seu gosto para pizza como tomates, cebola, linguiça calabre e queijo. Coloque a tampa e deixe 3 minutos em fogo baixo. Sirva.