Lombo suíno recheado com abacaxi
Ingredientes:
- Lombo suíno (pode substituir por sobrepaleta)
- Suco de limão, vinho branco ou suco de laranja
- Alho
- Sal
- Alecrim
- Abacaxi
Modo de preparo:
Acrescente o suco de limão (ou vinho branco, ou ainda o suco de laranja), o alho, sal e alecrim à carne e leve à geladeira por aproximadamente 12h para pegar os temperos. Leve ao forno para assar por aproximadamente 1h30, em temperatura baixa. Retire do fogo, faça alguns cortes na carne, sem chegar até o final, e coloque as rodelas de abacaxi nas fendas. Volte ao forno por aproxidamente 20 minutos e está pronto!