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Receita de terça-feira: Doce de banana

access_time08/01/2019 - 11:30

O chef Sadi Kuzbik compartilhou uma deliciosa receita de no programa Revista Eldorado desta terça-feira.

Ingredientes:
Bananas maduras
1 xícara de açúcar
1 colher de canela em pó
3 cravos

Modo de preparo: Em uma panela, caramelize o açúcar, adicione as bananas e mexa até ter a textura de desgrudar do fundo da panela. Desligue, acrescente a canela e os cravos e mexa. Bom apetite!


Baba de moça

 personCheff Sadi Kuzbik
access_time03/09/2020 - 11:50

Ingredientes:

  • 1 caixa de leite condensado (395g)
  • 1 colher de amido de milho
  • 1 embalagem de leite de coco (200ml)
  • 4 gemas peneiradas
  • 2 colheres de açúcar (opcional)

Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo baixo de 10 a 12 minutos. Em seguida, coloque em uma tigela e leve pra geladeira, tape com papel filme. Use para recheio de bolos e para sobremesa.

Requeijão caseiro

 personCheff Sadi Kuzbik
access_time02/09/2020 - 11:45

Ingredientes:

1 litro de leite
4 colheres de vinagre
2 colheres de manteiga

Modo de fazer:

Coloque o leite em uma panela, misture o vinagre e deixe ferver. Deixe talhar o leite por 10 minutos. Pegue uma paneira e deixe escorrer. Em seguida, coloque no liquidificador e adicione a manteiga em temperatura ambiente. Bata bem e conserve.

Risoto e Canja de Galinha em uma só receita

 personCheff Sadi Kuzbik
access_time01/09/2020 - 11:55

Ingredientes:

  • 2 litros de água
  • 2 filés de frango
  • 2 cebolas picadas
  • 2 cenouras picadas
  • 1 dente de alho

Modo de fazer:

Para fazer a canja de galinha coloque a água, 1 cebola picada, 2 cenouras picadas e 2 filés de frango. Deixe cozinhar. Sirva.

Para fazer o risoto pegue meio litro do caldo da canja, desfie o frango e coloque em uma panela. Adicione 1 xícara de arroz arbóreo, tempere e corrija o sal. Adicione meia xícara de tomate seco, manteiga e misture bem. Acrescente queijo e sirva.

Crumble de maçã

 personCheff Sadi Kuzbik
access_time31/08/2020 - 11:48

Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de trigo ou aveia em flocos.
  • 1 xícara de açúcar.
  • 1 tablet de manteiga 200g
  • 1 colher de canela em pó
  • Maçãs

Modo de fazer:

Pegue a farinha, açúcar e manteiga e misture bem como uma farofa. Descasque a maçã e corte em cubos, adicione meia xícara de açúcar e a canela. Em uma forma, faça o fundo com a maçã, adicione a farofa e espalhe bem. Leve para o forno de 30-35 minutos até gratinar.

Frango assado

 personCheff Sadi Kuzbik
access_time28/08/2020 - 11:50

Ingredientes:

  • 2kg de coxa ou sobrecoxa
  • 2 colheres de maionese
  • 1 colher de mostarda
  • 1 colher de páprica doce
  • 2 dentes de alho picados

Modo de fazer:

Misture todos os temperos e corrija o sal, caso necessário. Passe o tempero no frango e deixe descansar por 2 horas. Coloque em uma forma e pré aqueça o forno por 20 minutos a 180ºC. Caso queira, adicione batata com casca. Asse por 40 minutos.

Canjica da Kanty

 personCheff Sadi Kuzbik
access_time27/08/2020 - 11:45

Ingredientes:

  • 250g de canjica da Kanty
  • Meia xícara de açúcar
  • Meia xícara de leite
  • 400g de creme de leite (2 caixinhas)
  • 200g de leite condensado (1 caixinha)
  • canela em pó

Modo de fazer:

Coloque a cajica em um pote e cubra com água. Deixe de molho de um dia pro outro. Escorra a água e coloque em uma panela de pressão. Cozinhe por 35 minutos e transfira pra outra panela. Adicione o leite até ferver, em seguida o leite condensado. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misture bem. Coloque em uma tijela e adicione a canela.

Receita do dia: Feijoada com feijão branco da Kanty

 personCheff Sadi Kuzbik
access_time26/08/2020 - 12:00

Ingredientes:

1 pacote de feijão branco da Kanty
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
1 perna de linguiça calabresa defumada cortada.
800 ml de água.
Sal
Pimenta
Óleo.

Modo de fazer:

Coloque em uma panela de pressão a cebola, alho e óleo. Adicione a linguiça cortada. Acrescente o feijão e 800 ml de água. Deixe cozinhar por 20 minutos após pegar a pressão. Abra a panela e deixe mais 10 minutos cozinhando. Corrija o sal.

Receita do dia: Bolo de jabuticaba

 personCheff Sadi Kuzbik
access_time25/08/2020 - 12:00

Ingredientes:

2 xícaras de jabuticaba.
1 xícara de açúcar.
1/2 xícara de óleo.
2 xícaras de farinha de trigo.
1 colher de fermento.
3 ovos

Modo de fazer:

Coloque a jabuticaba, açúcar e oleo no liquidificador. Em uma bacia coloque a farinha de trigo e o fermento, em seguida coloque no liquidificador e misture bem. Dica: A jabuticaba é com casca e semente. Faça a cobertura com geleia de jabuticaba.

Receita de autoria da ouvinte Margerete Mezari Oliveira.

O limão como um aliado em temperos e na limpeza

 personCheff Sadi Kuzbik
access_time24/08/2020 - 11:55

Além de ser um aliado em temperos, o limão pode ser utilizado como material de limpeza. O cheff Sadi Kuzbik explicou no Revista Eldorado desta segunda-feira (24) como as pessoas podem utiliza-lo na cozinha na limpeza de fogões, microondas e utensílios domésticos.

OUÇA a dica o dia:

Receita do dia: frango empanado crocante

 personCheff Sadi Kuzbik
access_time21/08/2020 - 11:50

Ingredientes:

1kg de frango
5 colheres de farofa Bacon
5 colheres de farinha de rosca
10 colheres de mostarda

Modo de fazer:

Tempere o frango e deixe descansar por 2 horas. Coloque a mostarda em um ponte, no outro misture e farofa e a farinha. Passe o frango nos dois. Em uma forma, unte e coloque o frango e sem encostar feche com papel alumínio e deixe assar por 50 minutos, temperatura de 180 graus.

Receita do dia: Creme de moranga com cenoura

 personCheff Sadi Kuzbik
access_time20/08/2020 - 11:45

Ingredientes:

1 kg de moranga.
3 cenouras descascadas.
2 dentes de alho.
Cebola picada.
Sal

Modo de fazer:

Coloque em uma panela a moranga com a cenoura e cubra com água. Adicione o sal e a cebola e deixe cozinhar até desmanchar. Coloque no liquidificador e vá adicionando água até chegar ao ponto de creme. Volte para uma panela, corrija o sal e tempere com salsinha picada. Sirva com queijo, pão assado...

Conserva de beterraba

 personCheff Sadi Kuzbik
access_time19/08/2020 - 11:40

Ingredientes:

  • 1 kg de beterraba
  • Meia xícara de açúcar
  • Meia xícara de vinagre branco
  • Meia xícara de água
  • 1 colher de sal

Modo de fazer:

Cozinhe a beterraba na água. Em seguida coloque em outra panela o restante dos ingredientes e cozinhe até ferver. Pegue um vidro esterilizado e coloque a beterraba com a calda. Deixe na geladeira por 1 semana. Validade de até 2 meses.

Receita do dia: Polenta

 personCheff Sadi Kuzbik
access_time18/08/2020 - 11:42

Ingredientes:

1 xícara de farinha de milho
2 xícaras de leite
1 xícara de água
1 tablet de caldo de carne
1 colher de manteiga
50g de queijo parmesão ralado

Modo de fazer:

Coloque em uma panela a farinha e o leite frio. Misture bem. Adicione a água fria e misture. Deixe 15 minutos cozinhando. Coloque uma colher de manteiga e misture bem. Adicione o queijo ralado. Sirva com refogados de carne moída ou frango, linguiça...

Receita do dia: Lombo suíno assado com molho deglaceado

 personCheff Sadi Kuzbik
access_time14/08/2020 - 11:52

Ingredientes:

1 peça de lombo suíno
Sal
Pimenta
5 dentes de alho picado
2 limões para suco
1 colher de mel
1 colher de mostarda
1 copo de vinho

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes de tempero e passe na carne, embale em papel alumínio e deixe na geladeira por 2 horas. Tire da geladeira e coloque selar em uma frigideira de ferro. Embale novamente em papel alumínio e asse no forno por 1h20. Para deglacear, pegue os resíduos que ficaram na frigideira, adicione meio copo de vinho e reduza. Adicione neste molho 1 colher de mel e 1 de mostarda. Retire a carne do forno e corte em fatias em uma travessa. Adicione o molho e sirva.

Receita do dia: Pizza de frigideira com massa de pastel

 personCheff Sadi Kuzbik
access_time13/08/2020 - 11:54

Ingredientes:

Massa de pastel
Molho de tomate
Ingredientes do seu gosto para pizzas.

Modo de fazer:

Coloque a massa na frigideira e deixe 2 minutos cada lado. Desligue o fogo e coloque o molho de tomate e adicione ingredientes de seu gosto para pizza como tomates, cebola, linguiça calabre e queijo. Coloque a tampa e deixe 3 minutos em fogo baixo. Sirva.