File de peixe à parmegiana
Ingredientes
1kg de filé de peixe
2 ovos
3 colheres de água
Farinha de trigo (no “olhometrô”)
Farinha panko
Sal
Suco de um limão
Sache de molho de tomate
Ervas para peixes
Modo de preparo
-Tempere o peixe com sal e limão, deixe descansar por 20 minutos.
-Bata os ovos
-Passe o peixe na farinha de trigo, depois no ovo e depois na farinha panko
-Frite o peixe dos dois lados, retire o excesso de óleo da frigideira, cubra o peixe com o molho de tomate, espalhe o tempero sobre o peixe, tampe a frigideira e deixe cozinhar por mais 10 minutos.