Blog Cheff Sadi Kuzbik
Acém assado
Ingredientes:
1 kg de acém cortado em cubos
Sal
Alho
Cebola
Cenoura
Abobrinha cabotía
Modo de fazer:
Em uma forma, acomode o acém. E adicione os legumes. Embale com papel alumínio e coloque assar por 2 horas a 180ºC.
Bobó de camarão
Ingredientes:
1 kg de aipim
Sal
½ kg de camarão
1 cebola
Salsinha
Limão
Leite de coco
Moranga
Modo de fazer:
Cozinhe o aipim, amasse e retire os fiapos. Enquanto isso, tempere o camarão com sal e limão e deixe descansar. Depois, em uma frigideira coloque manteiga e cozinhe o camarão com a cebola picada. Em uma forma, misture o aipim e o camarão e caso queira, adicione o leite de coco.
Cozinhe a moranga, sem a tampa, em um forno com papel alumínio. Depois adicione o bobó e sirva.
Canjica com linguiça
Ingredientes:
1 pacote canjica Kanty
6 pernas de linguiça (sem pele)
1 cebola
2 dentes de alho
2 tomates
3 folhas de couve
Cheiro verde
Modo de fazer:
Coloque em uma panela a cebola, alho e tomate. Deixe dourar. Adicione a linguiça e deixe fritar. Coloque a canjica e em seguida, coloque 2 litros de água e corrija o sal. Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 20 minutos. Por mim, corte a couve e misture com a canjica.
Creme de aipim e abóbora cabotiá
Ingredientes:
1kg de aipim
½ kg de batata sem casca
Sal
Salsinha
Modo de fazer:
Cozinhe o aipim, retire os fiapos e amasse. Faça o mesmo processo com a batata. Tempere com sal e salsinha. Sirva.
Frango assado com cerveja preta
Ingredientes:
1 kg de sobrecoxa
Sal
5 dentes de alho
Pimenta
1 cerveja preta
Modo de fazer:
Tempere o frango e deixe descansar por 30 minutos. Acomode o frango em uma forma e espalhe a cerveja em cima. Leve para o forno, embalado com papel alumínio, asse por 1 hora. Retire o papel e deixe dourar por 20 minutos.
Pão low carb
Ingredientes:
5 colheres de aveia
1 ovo
1 colher de água
1 banana amassada
1 col de fermento pra bolo
Modo de fazer:
Em uma tigela, misture a aveia e o ovo. Adicione a água e a banana. Por último o fermento. Leve para uma frigideira antiaderente. Deixe assar por 4 minutos e em seguida vire a massa.
Frango com ora-pró-nóbis
Ingredientes:
1 kg de sobrecoxa de frango
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
Sal
Pimenta
1 sachê molho e tomate
20 folhas de ora-pró-nóbis
Modo de fazer:
Coloque a cebola e o alho para murchar. Adicione o frango e deixe cozinhar por 30 minutos. Em seguida o molho de tomate e corrija o sal. Por fim, coloque as folhas de ora-pró-nóbis e deixe reduzir.
Empadão com massa de pastel
Ingredientes:
1 pct de peito de frango
1 cebola
2 dentes de alho
Pimenta
1 sachê molho de tomate
1 lata de milho
Sal
Requeijão
Modo de fazer:
Cozinhe o frango e desfie. Enquanto isso, doure a cebola e o alho. Em seguida coloque o frango e adicione o restante dos ingredientes. Corrija o sal. Com a massa de pastel, forre a forma já untada. Adicione o frango já morno. Finalize com mais um pedaço da massa de pastel em cima. Pincele com um ovo. Leve para o forno a 180ºC por 40 minutos.
Lombo suíno assado
Ingredientes:
1,5 kg de lombo suíno
1 col de alecrim
1 col de sal
1 suco de limão
½ azeite de oliva
Modo de fazer:
Misture todos os temperos. Em uma forma, acomode o lombo e passe o tempero. Deixe descansar por 1 hora. Embale com papel alumínio e deixe assar por 1h30 a 180ºC.
Filé de tilapia com molho de tomate
Ingredientes:
- 1 kg de tilapia
- Sal
- Limão
- 1 cebola picada
- 1 sachê de molho de tomate
Modo de fazer:
Tempere o peixe com sal e limão e deixe descansar por 30 minutos. Em uma frigideira deixe a cebola murchar. Adicione o molho de tomate e coloque o peixe. Deixe cozinhar por 10 minutos.
Polenta gourmet com suco de milho verde
Ingredientes:
10 espigas de milho verde (corte os grãos)
Água
1 col de sal
200 g de farinha de milho
Modo de fazer:
Triture o milho no liquidificador com um pouco de água. Coe o liquido. Em uma panela, coloque o liquido e corrija o sal. Adicione a farinha de milho e vá mexendo. Deixe cozinhar por 20 minutos.
Frango com creme de milho e bacon
Ingredientes:
- 1kg de coxa de frango
- 1 lata de milho verde
- 1 col de páprica
- 50 g de bacon
Modo de fazer:
Coloque o milho a páprica e o bacon no liquidificador. Em uma forma acomode o frango e despeje a mistura. Deixe descansar por 30 minutos. Feche com papel alumínio e deixe cozinhar por 30 minutos.
Canjica Kanty
Ingredientes:
- 1 pct canjica kanty
- 1 pau de canela
- 1 copo de leite
- 1 cx de leite condesado
Modo de fazer:
Deixei a canjica de molho de um dia para o outro. No dia seguinte, troque a água. Cozinhe por 35 minutos na panela de pressão. Em outra panela, coloque a canjica cozida, a canela, o leite e o leite condensado. Deixe engrossar por 20 minutos
Geleia de abacaxi
Ingredientes:
3 abacaxis sem casca picados
1 kg de açúcar
Modo de fazer:
Um por vez, bata no liquidificador com um pouco de água. Enquanto isso, caramelize o açúcar. Adicione o abacaxi e deixe reduzir.
Creme de milho
Ingredientes:
1 copo de milho verde com caldo
½ litro de leite
1 col de amido de milho
1 dente de alho
1 cebola
Sal
Modo de fazer:
Coloque em uma frigideira a cebola picada e deixe caramelizar um pouco. Coloque o alho e deixe murchar. Enquanto isso, bata no liquidificador o milho, o leite e o amido de milho por cinco minutos. Na panela, coloque a mistura junto com a cebola e o alho. Corrija o sal.