Rocambole de lombo suíno com calabresa e queijo
Ingredientes:
- 2kg de lombo suíno
- Sal
- 2 sucos de limão
- 1 cebola
- 2 pernas de linguiça calabresa
- Queijo provolone picado.
Modo de fazer:
Tempere a carne e deixe descansar por 2 horas. Refogue a cebola e a calabresa. Adicione o queijo. Na carne, faça cortes do tipo rocambole. Faça o recheio com o tempero refogado. Amarre com um barbante. Pré-aqueça o forno por 20 minutos. Asse por 1h30 embalado no papel alumínio.