Creme de cebola

Ingredientes:

• 250g de grão de bico
• 1 lata de atum
• Tempero verde
• Pimentão vermelho e amarelo
• Sal
• Tomate sem semente
• Azeitona

Modo de fazer:

Deixe o grão de bico de molho por 3 horas. Em seguida, cozinhe por 30 minutos. Depois misture os ingredientes, corrija o sal e caso queira adicione um fio de azeite pra finalizar.

Ingredientes:

• 1 pç Pernil suíno
• Sal.
• Pimenta.
• 3 folhas de louro.
• 1 copo de vinho branco.
• 1 copo suco de laranja.

Modo de fazer:

Tempere a peça. Coloque em uma forma e deixe 12 horas descansando com o tempero. Adicione o suco e a cada três horas, vire a peça pra pegar o tempero. Coloque papel alumínio e temperatura de 180ºC. Para cada quilo, uma hora assando.

Ingredientes:

• 1kg de peito de frango.
• Sal.
• Queijo picado
• Presunto picado
• Milho verde.
• Ervilha.
• Maionese
• Creme de leite.
• Uva passa.
• Cenoura ralada.
• Batata palha.
• Maçã.

Modo de fazer:

Cozinhe o frango e desfie. Pegue todos os ingredientes e misture bem. Adicione a maionese e o creme de leite e cuide com a cremosidade. Coloque em um refratório e finalize com a batata palha conforme achar melhor. Adicione a maçã somente quando for servir.

Ingredientes:

• ½ farinha de mandioca
• 200 g de bacon
• 200 g de linguiça calabresa
• 3 dentes de alho picado
• 1 cebola picada
• 4 colheres de manteiga

Modo de fazer:

Frite o bacon e a calabresa. Acrescente a cebola e o alho e deixe murchar. Misture a farinha e torre bem. Por fim, caso queira, adicione uva passa, salsinha e cebolinha. Corrija o sal e sirva.

Ingredientes:

• 6 ovos
• 1 xic de manteiga
• 1 col de sal amoníaco.
• Farinha de trigo.
• 1 xic de açúcar.
• ½ leite morno

Cobertura

• 3 claras
• 2 xic de açúcar.

Modo de fazer:

Coloque os ovos em uma tigela e adicione o restante dos ingredientes até formar uma massa de bolacha. Leve ao forno por 15 minutos e deixe assar. Para a cobertura, bata as claras em neve e adicione o açúcar. Depois que a bolacha secar, faça a cobertura conforme o gosto e formatos de coração, árvores, estrelas.

Ingredientes:

Pão d'água ou de forma.
1 ovo.
1 cx de leite condensado.
Açúcar cristal

Modo de fazer:

Corte em fatias. Passe o pão na batida do ovo. Passe no leite condensado. Frite e decore com açúcar cristal.

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz
• Cenoura picada
• Pimentão vermelho e amarelo
• Uva Passa
• Milho verde
• Cheiro verde
• Cebola
• Alho
• Queijo
• Sal

Modo de fazer:

Coloque um fio de óleo numa panela, refogue o alho, cebola, cenoura e pimentão. Cozinhe o arroz até ficar bem soltinho. Adicione milho e queijo bem picado. Misture bem e sirva.

Ingredientes:

• 1 pç de lombo suíno de 2 kg
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• 2 pernas de linguiça calabresa defumada
• Queijo provolone

Modo de fazer:

Abra a peça de lombo e tempere e coloque o recheio na carne. Enrole como se fosse um rocambole e amarre com barbante. Passe o papel alumínio e leve ao forno por 1 hora. Retire o papel de deixe dourar os dois lados.

Ingredientes:

• 1 cebola picada.
• 2 dentes de alho.
• 1 col de manteiga.
• 1 col de farinha de trigo.
• 1 copo de leite.
• Queijo parmesão, mussarela, provolone e gorgonzola em cubos.

Modo de fazer:

Primeiro faça um molho branco: refogue a cebola e o alho na manteiga. Adicione a farinha de trio e mexa bem. Coloque o leite e continue mexendo. Adicione o queijo aos poucos e continue mexendo. Corrija o sal. Sirva com macarrão.

OUÇA:

Ingredientes:

3 mangas.
1 gelatina sem sabor - dissolve na água morna.
1 cx de leite condensado.

Modo de fazer:

Corte em pedaços a manga. Coloque todos no liquidificador, deixando a gelatina por último, por 3 minutos. Leve a geladeira. Sirva.

Ingredientes:

1 galinha - tempere só por fora com sal e alho.
100 g de bacon
Aipim - tire o fiapo.

Modo de fazer:

Frite o bacon bem. Faça um purê de aipim e misture os dois. Coloque como forma de recheio na galinha. Amarre as pontas. Leve ao forno por 2 horas com papel alumínio. Após as 2 horas, retire e pincele com mel ou manteiga.

Ingredientes:

1 kg de sobrecoxa
1 cerveja preta
Meio copo de molho shoyu
1 col de páprica doce
1 col de sal

Modo de fazer:

Misture todos os temperos bem, coloque em um saco com o frango e deixe descansar de um dia pro outro. Em uma forma, coloque o forno assar, por 40 minutos no forno pré-aquecido.

Ingredientes:

• • 3 cebolas
• 1 copo de leite
• 1 xic de farinha de trigo
• 1 ovo
• Sal
• Óleo
• Água

Modo de fazer:

Retire a casca da cebola. Corte em rodelas não muito grossas. Deixe de molho na água por 1 hora. Pegue o leite e ovo e misture bem, adicione o sal. Passa a cebola na mistura do ovo e leite e depois na farinha de trigo. Frite no óleo não muito quente.

Ingredientes:

1 xic de lentilha.
1 litro de água.
2 folhas de louro.
1 cebola picada.
1 dente de alho picado.
100 g de bacon.
1 linguiça calabresa defumada.

Modo de fazer:

Coloque a lentilha com 1 litro de água e 2 folhas de louro na panela de pressão por 40 minutos. Enquanto isso, coloque o restante dos ingredientes em uma panela para refogar. Junte as duas e sirva.

Ingredientes:

• 2 copos de canjica Kanty.
• 100 g de bacon.
• 1 perna de linguiça.
• 2 cabeças de alho.
• 1 cebola picada.
• 2 tomates picados.

Modo de fazer:

Deixe a canjica de molho por 30 minutos. Enquanto isso, refogue todos os ingredientes. Em uma panela de pressão, misture tudo e coloque água até cobrir. Cozinhe por 10 minutos. Sirva.